離乳食で調味料って使っていいの?

砂糖や塩、しょうゆなどの調味料は料理には欠かせませんね!

赤ちゃんにはいつから食べさせていいのか、離乳食にはどれくらい使っていいのかをまとめました。

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塩、砂糖、マヨネーズ、ソース、ケチャップなど

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離乳食のは素材本来の味を赤ちゃんに味あわせてあげたいですね。あえて味付けする必要はほとんどないことを前提に、離乳食での調味料についてまとめました。

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【初期× 中期△ 後期△ 完了期△】
離乳食期には塩は使わないと考えます。特に離乳食の初期~中期はまだ母乳を飲んでいるころ。実は母乳にも塩分が含まれています。使うなら極少量に塩気を感じない程度。(塩気を感じない程度に使うなら、使わなくてもいいかもしれませんね)

砂糖

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【初期× 中期△ 後期△ 完了期△】
お砂糖は、離乳食の中期ころから使うことができますが、離乳食期にはあまり使わなくても。ほかの食材から糖分はとれているので、調味料としてお砂糖を使うのは必要ありません。赤ちゃんには素材の甘みで十分でしょう。

しょうゆ

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【初期× 中期△ 後期△ 完了期△】
しょうゆも離乳食期には積極的には使わなくていい調味料です。初期はまず必要ありません。後期ころから、1滴~2滴を風味付け程度に使うにとどめます。

みそ

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【初期× 中期△ 後期△ 完了期△】
スーパーでは色々な種類がそろっている、みそ。離乳食に使うなら、無添加の麦みそ、米みそなどを選ぶようにします。みそ汁などは大人用として作ったものを少し置き、上ずみの透き通った部分を赤ちゃん用にすくってあげます。

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【初期× 中期△ 後期△ 完了期△】
離乳食で使う油は極少量ですが、赤ちゃんにとっては油も大切な栄養素の一つ。便秘解消にもつながります。なたね油、オリーブオイルなどといった植物性のものを選びます。ラードなど動物性の油は避けます。ごま油はアレルギーの心配があるようならば1歳以降にするといいでしょう。

バター

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【初期✕ 中期✕ 後期△ 完了期△】
普通のバターは塩分が多く含まれているので、離乳食には無塩バターを選ぶようにします。風味付けに量使う程度に。与えすぎると身赤ちゃんの体に負担をかけてしまいます。

マヨネーズ

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【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
マヨネーズのほとんどは油脂。生卵も使用しているためアレルギーが心配な子は特に注意。添加物も心配です。離乳食期では1歳以降に少量使う程度に。初めは加熱して与えるのもアレルギー予防に◎。

料理酒

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【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
しっかりと煮てもアルコール分は少量残ります。離乳食には使わないのが無難です。取り分けメニューにしたい場合は、酒を抜いて作るなどして臨機応変に。

みりん

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【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
みりんも酒同様にアルコール分が含まれています。また、糖分も多いので、やはり離乳食には使わないほうが無難です。


ポン酢

【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
基本的に、赤ちゃんに与える食材ではありません。塩分が多く含まれています。無添加のポン酢のものであれば、お鍋に少し使う程度。

市販のだし

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【初期× 中期✕ 後期△ 完了期△】
離乳食では、なるべく手作りをする、ベビーフードの和風だしを利用するなどして、できるだけ市販のものは使わないようにします。ナトリウムや添加物が使用されていることが多いです。使うなら天然素材のものを規定より薄めて、煮干入りは9ヶ月以降に。

コンソメ

【初期× 中期✕ 後期△ 完了期△】
科学調味料や塩分が多いので、基本的には使いません。赤ちゃんにはベビーフードのコンソメを使うなどします。

ウスターソース

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【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
ソースは色々なスパイスが入っていて、塩分、糖分、添加物も多い調味料です。赤ちゃんには食べさせるのは控えます。もし使うならば1歳以降に少量。赤ちゃん用のソースも販売されているので、できるだけそういうものを使用します。

トマトケチャップ

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【初期× 中期✕ 後期△ 完了期△】
トマトケチャップは味が濃いので、後期(9ヶ月以降)くらいから。味付けをしていないトマトピューレならば、中期(7ヶ月)ころから離乳食に使うことができます。できるだけトマトピューレを使用することをおすすめします。

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【初期× 中期✕ 後期△ 完了期△】
離乳食では無添加のものを使います。しかし、酢のすっぱさは赤ちゃんが本能的にいやがる味なので、受け付けないことのほうが多いかも。あえて使う必要もなさそうです。

ドレッシング

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【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
油分、添加物、香辛料などがとても多く含まれています。市販のものは使わないようにします。赤ちゃん用のドレッシングならば果汁などを使用して手作りするのもいいかもしれません。

めんつゆ

【初期× 中期✕ 後期△ 完了期△】
めんつゆは化学調味料が多く含まれています。無添加のめんつゆもあるので使うならそちらを。大人の5倍程度に薄めて風味付け程度に使います。無添加のものはカビやすいので、保存には十分注意をします。

カレー粉

【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期△】
赤ちゃんには刺激が強いです。1歳を過ぎたら辛味を感じないくらいの風味付け程度に入っているのであれば◎。離乳食にはなるべく少なめを心がけましょう。

からし・わさび

【初期× 中期✕ 後期✕ 完了期✕】
あかちゃんには刺激が強すぎます。離乳食に使う必要はありません。